酶制劑是生物化學(xué)催化劑，應(yīng)用于洗衣液常見的酶制劑有：堿性蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等。酶制劑可以加速洗衣過程中的化學(xué)反應(yīng)。在洗滌過程中，油脂、蛋白質(zhì)和碳水化合物等污漬與酶制劑發(fā)生催化反應(yīng)，被分解成更小的分…

魚溶漿營養(yǎng)優(yōu)勢離不開酶解技術(shù)的加持，將魚溶漿原料進(jìn)行稀釋，通過對魚溶漿原料——魚液進(jìn)行二次濃縮，然后再添加特制的復(fù)合蛋白酶進(jìn)行酶解反應(yīng)后制備酶解魚溶漿，酶解效率明顯提升。在較高濃度下的魚液中，蛋白酶與…

酶的種類是影響酶解產(chǎn)物生物活性的重要因素之一。不同的酶由于其酶切位點的不同而對乳清蛋白的水解度和產(chǎn)物性質(zhì)等產(chǎn)生不同的影響。復(fù)合酶解法是采用兩種及兩種以上的蛋白酶對蛋白質(zhì)進(jìn)行限制性水解。與單一酶的酶解相…

經(jīng)酶解工藝會改變原料底物的結(jié)構(gòu)和組分，導(dǎo)致味的改變。因蛋白結(jié)構(gòu)、疏水度和非蛋白物質(zhì)的不同，不同原料在經(jīng)酶解制備肽時均會產(chǎn)生一定的鮮味亦或是苦味。酶解是制肽必不可少的關(guān)鍵工藝。經(jīng)酶解工藝會改變原料底物的…

寵物行業(yè)處于持續(xù)快速發(fā)展階段。在寵物消費中，寵物食品消費占比最高，寵物診療和寵物用品消費增長迅速。蛋白酶已廣泛應(yīng)用于加酶洗滌劑、紡織拋光、制革軟化、制漿造紙、食材嫩化、動物飼料等化工等行業(yè)，蛋白酶在寵…