狗糧誘食劑配方與工藝有比較大的關(guān)系，不同的配方會用到不同的工藝，因為配方設(shè)計會涉及原料的選擇、加工流程、設(shè)備選型、產(chǎn)品貯存管理等因素的，這些環(huán)節(jié)都能影響飼料產(chǎn)品的最終品質(zhì)，那我們該如何設(shè)計狗糧誘食劑配方及工藝呢？

1、狗糧誘食劑配方設(shè)計

犬、貓在食性上有所不同，犬是雜食動物，而貓是肉食動物。這使得在制作狗糧的過程中，對原料的選擇和配方的調(diào)整有相對較大的自由空間。用不含動物組織的成分來生產(chǎn)一種滿足狗犬的營養(yǎng)需要的食品，是完全可行的。同時犬具有很強的適應(yīng)性，所以具有不同成分組成、不同質(zhì)地以及不同形態(tài)的商業(yè)生產(chǎn)的犬食品都能得到應(yīng)用。

實際的寵物食品配方過程，需要應(yīng)用寵物對營養(yǎng)素需求量的知識，如對能量、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等的需要量。從概念上來說，配方僅僅是從數(shù)量上選擇能夠提供寵物對營養(yǎng)需求的各種原料成分的過程，因此寵物需要的各種營養(yǎng)素的量能從每天食用的食品中得到滿足。在設(shè)計配方時主要考慮包括原料成分和營養(yǎng)兩方面的因素。在多數(shù)情況中，配方者只考慮主要的營養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)、鈣、磷和能量。除此之外，也僅能使用少量的飼料原料，比如一種谷類、一種植物蛋白粉、一種動物蛋白粉以及維生素-礦物質(zhì)添加劑。也就是說現(xiàn)行業(yè)基本都采用“變化成分配方”更具有營養(yǎng)的優(yōu)越性，因為任何原料成分來源都可能改變，而且不同批次之間的原料如肉類、骨粉、豆粕或谷類的營養(yǎng)成分含量都可能相差很大。因此，在做狗糧誘食劑的配方應(yīng)以固定的營養(yǎng)素需求范圍來設(shè)計配方，而不是以固定的原料成分來設(shè)計配方，下表是干犬食品、半濕犬食品和罐裝犬食品的主要營養(yǎng)成分匯總表，因?qū)櫸锸称沸螒B(tài)的多樣性和整個寵物食品工業(yè)不斷創(chuàng)新的特點，要真實反映所有商業(yè)寵物食品的狀況，是完全不可能的。

干犬食品、半濕犬食品和罐裝犬食品的主要營養(yǎng)成分匯總表

2、狗糧工藝設(shè)計中先粉碎與后粉碎的特點

（1）先粉碎后配料工藝

先粉碎后配料加工工藝是將需要粉碎的原料通過粉碎設(shè)備逐一粉碎成粉狀后，分別進入各自的中間配料倉按照食品配方的配比，對這些粉狀的原料逐一計量后，再進入混合設(shè)備進行充分的混合。

（2）先配料后粉碎工藝

先配料后粉碎加工工藝則相反，是把粉碎工段放置在配料工段之后的工藝。先將各種原料(不包括維生素和微量元素)按照食品配方的配比，采用計量的方法配合在一起，然后進行粉碎，粉碎后的粉料進入混合設(shè)備進行分批混合或連續(xù)混合，并在混合開始時將被稀釋過的維生素、微量元素等添加劑加入。

（3）兩種工藝比較

先粉碎后配料工藝:意味著要配置足夠的待粉碎倉,不但增大了投資成本,又占用了較大空間，同時又要頻繁的調(diào)整粉碎機工作參數(shù)，對粉碎機的生產(chǎn)和控制都產(chǎn)生不利的影響，且制約著生產(chǎn)效率。但由于其連續(xù)粉碎工作，粉碎過程可以看作是整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的一個工段，可以獨立工作，合理安排后既不影響生產(chǎn)又不耽誤維修，又可利用“峰”、“谷”、“平”的電價政策在夜間安排粉碎。因此，當需要粉碎的原料相對較少，且成品的種類較少或粉狀飼料與顆粒飼料的生產(chǎn)變換不頻繁時仍然會被許多人士認可。

先配料后粉碎工藝:不但能夠適應(yīng)原料品種和飼料配方的不斷變化，又可充分利用先進的自動控制系統(tǒng)，保證在整個工藝系統(tǒng)中總有幾批物料不段的逐漸進到下一程序，既減少了輔助工作時間，又使批次間的空載損失降到最低限度，同時又能保證得到粒度均勻的混合物。

3、酶制劑在狗糧誘食劑中的應(yīng)用

在生產(chǎn)狗糧誘食劑過程中，除了需要營養(yǎng)豐富的配方及精湛的工藝之外，酶制劑的應(yīng)用也是不可小闕的！狗是依賴敏銳的嗅覺來分辯食物的，僅靠傳統(tǒng)工藝做成的狗糧已不能滿足狗狗的味蕾，它們跟人一樣都是喜歡色香味俱全的實物，比如牛肉味的寵物食品。要制作適口性的狗糧誘食劑食品，增加誘食效果，酶制劑起著舉足輕重的作用！

以肝臟為例，首先把肝臟打碎后制為均勻的漿體，加入內(nèi)切酶（木瓜蛋白酶、中性蛋白酶等）、外切酶（風(fēng)味酶）等組成的 動物內(nèi)臟水解專用酶，在適合的溫度下酶解一段時間，得到的酶解液再加入各種氨基酸、維生素、酵母抽提物、糖類等進行美拉德熱反應(yīng)，然后再經(jīng)過一系列的工藝，得到香味純正柔和、留香期長的狗糧誘食劑，在通過機器均勻的噴涂在狗糧上，即可形成具有誘食風(fēng)味的寵物食品。

經(jīng)酶制劑酶解雞肝后，得到膏狀的寵物寵物食劑

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