表面活性劑是一種重要的工業(yè)原料，具有固定的親水親油基團(tuán)、能在溶液表面定向排列并能使溶液表面張力顯著下降的一類物質(zhì)，起到了乳化劑的作用，能夠?qū)⒉蝗苡谒拇蠓肿游酃盖懈顬榭梢匀苡谒男》肿游酃?，然后由表面活性劑將它們從衣物纖維上帶走，有效地將污垢從物體上剝離下來，表面活性劑這一特性，廣泛應(yīng)用于洗滌劑、洗衣液生產(chǎn)。

    酶制劑是由植物、微生物提取的一種具有生物活性的催化劑，能催化特定化學(xué)反應(yīng)，衣物上常見的淀粉類污垢有巧克力、土豆泥、面條、粥等。 蛋白酶將衣物上的蛋白質(zhì)污漬分解成氨基酸；淀粉酶將米飯淀粉類污漬分解成單糖；果膠酶將果汁污漬分解成單糖。通過大分子變小分子的過程，從而解除這些特殊污垢對固體污垢的粘附作用。由于粘附物的消失，固體污垢可以更徹底地被表面活性劑帶入洗滌溶液中，達(dá)到去污更徹底的目的。所以，酶制劑可以協(xié)助表面活性劑更有效地清除各種污垢。

    經(jīng)過時間的推移，人們發(fā)現(xiàn)含磷洗劑排入江河以后,含磷成份促進(jìn)藻類瘋長,影響魚蝦繁殖，造成水體富營養(yǎng)化，衣物上常見的淀粉類污垢有巧克力、土豆泥、面條、粥等，全社會環(huán)保意識的日益增強(qiáng)，公眾在環(huán)保和高效去污方面對洗滌劑提出了更高的要求，而單純使用表面活性劑的去污效果不理想。表面活性劑與酶制劑相互配合，減少磷表面活性劑的使用比例，進(jìn)而減輕環(huán)境污染。

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