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東恒華道酶制劑亮相FIC2024暨第二十七屆食品添加劑和配料展覽會
頭條
3月20日,第二十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會暨第三十三屆全國食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)展示會(FIC2024)在國家會展中心(上海)盛大啟幕。東恒華道酶制劑,一家在全球定制型酶制劑生產(chǎn)及技術(shù)應(yīng)…
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涅槃重生,嶄新酶力——東恒華道酶制劑2020年金鼠新春年會
北風(fēng)擋不住春天的腳步,2019已向我們揮手告別;冰雪封不住青春的熱情,2020已隨春潮滾滾而來,今天東恒華道酶制劑家人們歡聚一堂,讓我們共同揭開2020年的華麗篇章------涅槃重生,嶄新酶力,奔向…
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膠原蛋白酶水解魚皮膠原蛋白,酶制劑的反應(yīng)條件是什么?
酶解魚皮制備膠原蛋白的反應(yīng)條件如下:酶制劑添加量0.3-0.5%、反應(yīng)溫度恒溫50-55度,為保證口感及灰分控制,在自然狀態(tài)下無需調(diào)整反應(yīng)PH值,酶解時間4-6小時,水解液經(jīng)分離純化后,經(jīng)凍干濃縮后得…
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分解膠原蛋白生產(chǎn)活性肽的酶制劑有哪些?
分解膠原蛋白生產(chǎn)活性肽的酶制劑主要有胰酶、堿性蛋白酶、木瓜蛋白酶和復(fù)配蛋白酶(魚皮膠原蛋白水解酶),不同來源的蛋白酶,切位點(diǎn)及作用位點(diǎn)不一樣,同一種原料,采用不同蛋白酶得出的酶解效果也不一樣。1、木瓜…
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魚皮分解膠原蛋白生產(chǎn)活性肽的酶制劑有哪些?
用于生產(chǎn)魚皮膠原蛋白肽的酶制劑主要有微生物來源的堿性蛋白酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、風(fēng)味酶,植物來源的木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶,以及動物來源的胰酶。
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木瓜蛋白酶、胰酶,復(fù)合酶,哪個適合水解驢皮生產(chǎn)膠原蛋白肽
相比木瓜蛋白酶及胰酶,復(fù)合酶(膠原蛋白水解專用酶)更適合水解驢皮生產(chǎn)膠原蛋白肽,同時,在水解過程中按原料的0.2%加入風(fēng)味酶,可以有效的減少苦澀味,在后期采用β-環(huán)狀糊精(β-CD)結(jié)合檸檬酸的掩蓋法…
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