雞肝含有粗蛋白60.28%，粗脂肪21.94%，用雞肝生產(chǎn)的酶解雞肝粉也稱雞肝風味劑、雞肝誘食劑，含有雞肝原有的活性成分，營養(yǎng)成分含量高，消化吸收更好，誘食性極佳的特點。在寵物飼料中合理使用可以平衡日糧的營養(yǎng)成分，促進動物生長，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白源。

通過現(xiàn)代生物技術研究發(fā)展，我們發(fā)現(xiàn)酶解雞肝粉特別被寵物喜好的秘密，經(jīng)過酶解的作用，雞肝中的蛋白分解被轉(zhuǎn)化成多肽、小肽和氨基酸等小分子物質(zhì)，因此酶解雞肝粉日益成為寵物糧食市場中的主要風味劑之一。

寵物風味劑雞肝粉應用至寵物食品或飼料中需要經(jīng)過噴涂這個生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)，但是因為雞肝粘性比較大，生產(chǎn)過程不容易均勻地噴涂至寵物食品或飼料上，影響產(chǎn)品的均一性，因此如何提高寵物誘食劑生產(chǎn)噴涂性已經(jīng)成為行業(yè)的重點課題。

經(jīng)過不斷的摸索研究發(fā)現(xiàn)，采用酶解法生產(chǎn)的雞肝粉粘度相對用傳統(tǒng)方法加工的雞肝粉粘度低，流動性比較好。生產(chǎn)過程中三個控制環(huán)節(jié)可以提升雞肝粉寵物誘食劑的生產(chǎn)噴涂性的，第一酶解過程中通過控制水解度達到中深度來降低降低酶解物的粘度；第二在預處理前對雞肝進行漂水清洗去除動物內(nèi)臟黏液；第三可以根據(jù)設備性能調(diào)試控制干燥設備溫度，已達到放置物料流動性好不結塊的效果。

工業(yè)酶解雞肝粉噴涂不僅需要深入了解和引用酶解工藝的特性，還要結合現(xiàn)代化設備技術，才能更好地解決生產(chǎn)過程的不足。東恒華道研究寵物誘食劑酶制劑及生產(chǎn)應用技術18年，對于如何提高寵物誘食劑生產(chǎn)噴涂性的問題有比較深的知識積累，可以為用酶生產(chǎn)寵物誘食劑客戶提供建設性意見和方案，歡迎相關企業(yè)來電探討！

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