在蛋白酶中，酸性蛋白酶是一個特殊的存在，是內(nèi)切及外切蛋白酶。內(nèi)切蛋白酶的作用機理是將肽鍵分解成酸與胺兩部分，而外切蛋白酶能夠從蛋白質(zhì)或多肽N端按序催化水解3,5-磷酸二酯鍵。而在醬油釀造過程中，酸性蛋…

酶解法成為應(yīng)用最廣泛、最成熟的制備工藝。酶解法主要是利用各種蛋白酶將核桃蛋白水解產(chǎn)生多肽，常用的酶主要有中性蛋白酶、堿性蛋白酶、風(fēng)味蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰酶。通過酶解得到小分子的肽類物質(zhì)。然后，通過過…

多酶清洗劑能夠有效的分解和清除粘附在手術(shù)醫(yī)療器械上的蛋白質(zhì)、脂肪、粘多糖和碳水化合物，使殘留在手術(shù)器材上的有機污染物、血跡、微生物等盡可能的減少。解決了過去因為使用常規(guī)清洗劑極易使手術(shù)器材表面容易出現(xiàn)…

堿性蛋白酶是一種在堿性條件下具有生物活性的酶催化劑，可以應(yīng)用于各種蛋白質(zhì)污染物的清潔場景，例如血漬清洗、奶漬清洗。下面我們將從幾個方面詳細討論堿性蛋白酶如何提升洗滌劑對血漬的清潔能力。同時，堿性蛋白酶…

寵物誘食劑的添加只是對寵物糧起到附加作用，最關(guān)鍵的還是寵物糧本身的質(zhì)量，這也會影響到誘食劑的效果。添加誘食劑可以掩蓋寵物糧原料的味道，改變最終味道。但有些味道是無法掩蓋的，比如原料霉變的味道。所以制作…