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酶制劑替代胰臟生產(chǎn)硫酸軟骨素,為什么這么受歡迎?

作者: 珠珠 編輯: 朱興華 來源: 東恒華道 發(fā)布日期: 2022.08.29
信息摘要:
以往生產(chǎn)硫酸軟骨素主要是采用胰臟提取,但是利用胰臟方式提取的硫酸軟骨素,因存在胰臟的衛(wèi)生狀況及產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性方面的風(fēng)險(xiǎn),再加上持續(xù)增加的環(huán)?!?/div>

隨研究表明,硫酸軟骨素具有不同的生理活性,可被廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、藥品、食品、化妝品等行業(yè)中!硫酸軟骨素功效多多,以往生產(chǎn)硫酸軟骨素主要是采用胰臟提取,但是利用胰臟方式提取的硫酸軟骨素,因存在胰臟的衛(wèi)生狀況及產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性方面的風(fēng)險(xiǎn),再加上持續(xù)增加的環(huán)保壓力,目前已經(jīng)近乎社會(huì)淘汰,采用酶制劑替代胰臟生產(chǎn)硫酸軟骨素的方法,越來越受到重視。

在現(xiàn)代生物酶解技術(shù)中,來源于動(dòng)物胰臟的胰酶以及微生物來源的堿性蛋白酶都是生產(chǎn)硫酸軟骨素比較常見的酶類,但酶制劑具有專一性,一種蛋白酶僅能切斷一類肽鍵,蛋白質(zhì)作為硫酸軟骨素中最主要的雜質(zhì)之一,必須盡可能除去,僅通過一次酶解,產(chǎn)品的含氮量很難達(dá)到要求,所生產(chǎn)的硫酸軟骨素得率也不高,因此必須采用復(fù)合酶--- 硫酸軟骨素專用酶加強(qiáng)水解,才有利于取得較好的酶解效果。

硫酸軟骨素

硫酸軟骨素專用酶作用肽鍵廣泛,可使溶液中及硫酸軟骨素長(zhǎng)鏈上的蛋白質(zhì)進(jìn)一步水解,生成可溶性小分子肽、氨基酸等物質(zhì)。其次復(fù)合酶在水解蛋白質(zhì)過程中,由于反應(yīng)條件溫和,不會(huì)使硫酸軟骨素發(fā)生降解,保證了硫酸軟骨素的活性,提高了硫酸軟骨素原料的綜合利用價(jià)值。


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